La organización de esta jornada típica corre a cargo del Excmo. Ayuntamiento de Ciudad Rodrigo, Delegación de ferias no ganaderas, en la que participan de forma totalmente desinteresada antiguos matarifes del ayuntamiento, integrantes de las Asociaciones del Botón Charro y del Grupo de mujeres Amanecer, alumnos del programa de formación y empleo municipal AFE culture27, grupo de baile Roble Charro, Tamborilero Bustos y acompañantes y maestros de ceremonia; en este último caso, con quiénes hemos contado, ha sido con la participación de dos integrantes del grupo Zajoril, con los que nos hemos puesto en contacto desde el primer momento y hemos llevado a cabo una buena relación y organización, tanto para que ellos se sintieran cómodos con todo lo que necesitaran, como para poder desarrollar su trabajo dentro de la matanza.

Tal y como pueden ver en el archivo descargable que adjuntamos en esta publicación, nuestra Feria de Botijeros en la que se enmarca la matanza tradicional, abarca un amplio abanico de actividades, desde las faenas tradicionales del sacrificio del cerdo, degustación de productos típicos, folklore charro, homenaje, sorteo de lotes, mercado o juegos tradicionales para toda la familia.

 

DOSSIER Concurso Matanza. Feria Botijeros 2022